L’automne est une période idéale pour passer du temps en cuisine avec les enfants. Avec les récoltes de citrouilles, pommes et autres légumes de saison, il est possible de préparer ensemble de délicieuses recettes faciles et amusantes ! Voici quelques idées de recettes qui raviront les papilles des petits et des grands.
🎃 1. Muffins à la Citrouille et Pépites de Chocolat
Ces muffins moelleux sont parfaits pour le goûter et permettent de découvrir le goût sucré de la citrouille !
Ingrédients:
- 200 g de purée de citrouille
- 150 g de farine
- 100 g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café de cannelle
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions:
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, l'œuf, l'huile et le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et mélangez bien.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
Les enfants adoreront ajouter les pépites de chocolat eux-mêmes ! 🧁
🍏 2. Compote de Pommes et Poires à la Cannelle
Une recette simple qui permet d’utiliser les pommes et poires d’automne. Parfaite pour accompagner un yaourt ou des crêpes !
Ingrédients:
- 4 pommes
- 3 poires
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Instructions:
- Épluchez et coupez les pommes et les poires en petits morceaux.
- Placez les fruits dans une casserole avec l'eau et la cannelle.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Écrasez légèrement les fruits à la fourchette pour une texture plus lisse.
🥕 3. Soupe Douce de Potiron et Carottes
Une soupe crémeuse et légèrement sucrée, idéale pour les soirées fraîches d’automne !
Ingrédients:
- 500 g de potiron
- 3 carottes
- 1 onion
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Sel, poivre
Instructions:
- Épluchez et coupez le potiron et les carottes en morceaux.
- Faites revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile..
- Ajoutez le potiron, les carottes et le bouillon, puis laissez cuire pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche.
- Assaisonnez selon vos goûts.
Les enfants peuvent ajouter la crème en dernier pour un effet tourbillon dans leur bol ! 🥄
🥔 4. Galettes de Courge et Pommes de Terre au Fromage
Ces galettes croustillantes et fondantes sont parfaites pour un dîner rapide et réconfortant, en utilisant la courge de saison.
Ingrédients:
- 300 g de courge râpée (butternut ou potimarron)
- 300 g de pommes de terre râpées
- 1 œuf
- 50 g de fromage râpé (emmental, cheddar, ou autre)
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre
- Huile pour la cuisson
Instructions:
- Râpez la courge et les pommes de terre, puis pressez-les dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez la courge et les pommes de terre avec l’œuf, le fromage râpé, la farine, le sel et le poivre.
- Formez des petites galettes avec la pâte.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Les enfants peuvent aider à râper les légumes (sous supervision) et à former les galettes. Ces petites galettes croustillantes sont idéales pour une dégustation conviviale et peuvent être servies avec une sauce au yaourt et herbes fraîches. 🥔🧀
Quelques Conseils pour Cuisiner avec les Enfants en Toute Sécurité 👩🍳🧑🍳
Encouragez-les à participer aux étapes simples comme le mélange, le versement des ingrédients et la décoration.
Faites attention aux objets chauds : laissez refroidir les plats avant de les manipuler.
Misez sur des ingrédients colorés pour rendre l'expérience plus amusante !
Ces recettes simples permettent de célébrer la saison des récoltes en famille, tout en introduisant les enfants aux saveurs de l'automne. Prendre du temps pour cuisiner ensemble crée des souvenirs précieux et développe le goût de la cuisine chez les plus jeunes.